Don Sasà Grillo

Vitigno aromatico a bacca bianca, diffuso in tutta la Sicilia occidentale, è talvolta difficile da coltivare perché molto vigoroso. Usato anche come base per la preparazione di vini liquorosi e passiti, esprime qui tutte le sue potenzialità aromatiche in un vino secco, dal colore giallo paglierino, note floreali e agrumate al naso,

sapido e minerale al palato.

Abbinamento consigliato: Linguine con le triglie.

White and aromatic grape variety, it is commonly cultivated in western Sicily, sometimes difficult to grow because of its high strenght. Although used in the production of Marsala and Passito, it greatly expresses

all its potential as a dry wine, with a bright yellow  colour, notes of flowers and citrus on the nose and a mineral and sapid taste.

Food match: Linguine con le triglie (Pasta with peeled plum tomato, red mullet slices, garlic and parsley