Olio di Gratia
Olive: 60% Nocellara del Belice, 20% Biancolilla, 20% Cerasuola
Annata: 2021
Formato: 0,5l
Informazioni generali
Tre tenute e tre varietà, le autoctone più importanti del nostro territorio: la Nocellara del Belice, caratterizzata dal fruttato intenso, la Biancolilla, particolarmente delicata, e la Cerasuola, che si distingue per l’amaro e il piccante.
Metodo di raccolta: agevolata con scuotitori meccanici.
Epoca di raccolta: seconda metà di ottobre e prima metà di novembre.
Filtrazione: naturale per decantazione in silos di acciaio. Non subisce filtrazioni.
Note di degustazione
Ottenuto da un sapiente blend di tre differenti tipologie di olive, l’olio di Gratia si presenta con un colore verde pieno.
Al naso è caratterizzato da note di carciofo e foglia di pomodoro mentre in bocca entra deciso, con un sapore vellutato in cui risalta la mandorla, e un retrogusto lievemente piccante.
