27 Catarratto

Il vigneto più antico dell’azienda, vigne vigorose e a sesto largo,

mantenute basse, come da tradizione. Qui le operazioni sono ancora manuali. Le uve di Catarratto vengono raccolte in cassetta e vinificate per conservarne tutte le peculiarità: il colore giallo paglierino intenso, le note fruttate e floreali non invadenti e la buona struttura.

Abbinamento consigliato: Cernia al cartoccio