I Nostri Vigneti

 

Si estendono su una superficie complessiva di quasi 10 ettari (più o meno come 15 campi da calcio), partendo da 100 m S.M.L fino a circa 300 m.

Sono suddivisi in cinque varietà :

Il Perricone: poco più di 1,5 ettari, è il vitigno meno produttivo ma anche quello meglio adattato al suo territorio, in cui si esprime al massimo, sia in Rosè, con il nostro Dama Rosa, che in rosso, sull'unica particella; la 170.

Il Catarratto: su una superficie di circa un ettaro abbiamo selezionato un’area Cru, sulla quale raccogliamo le uve per il nostro 27 e due aree nelle quali produciamo il Catarratto.

Il Syrah: è la varietà internazionale meglio adattata al clima siciliano, si coltiva benissimo nei nostri 1,5 ettari da cui otteniamo il Don Sasà Syrah; contribuisce inoltre al NeroSirà.

Il Nero D’Avola: è la tenuta più grande, oltre 4 ettari e anche la più vicina al fiume Belice, in un microclima estremo.

Qui nasce in Don Sasà Nero D’Avola, ma anche in parte in NeroSirà.

Il Grillo: meno di un ettaro per un’espressione particolare di questo vitigno aromatico, dal quale otteniamo il nostro Don Sasà Grillo.